Náš příběh..

"Vždy, když lidem popisuji, jak naše pekařství vzniklo, nechtějí mi to snad ani věřit" říká s úsměvem jeho majitel a pekařský mistr Davide Villa a dodává: "Začínal jsem před několika lety jen v malé peci po své babičce, veškerá těsta jsem si míchal ručně a neměl jsem k dispozici žádné stroje."

Pekařství Villa dnes ručně vyrábí široký sortiment slaného a sladkého pečiva počínaje delikatesami italského typu, jakými jsou rajčatové bagety s bazalkou a oregánem, tymiánové pletence s černými olivami nebo čokoládový chléb a konče českou klasikou, tedy ručně vyráběným vánočním cukrovím,k svatebními koláčky, pletenými máslovými houstičkami, žitným a celozrnným chlebem, makovými a celozrnnými jablečnými řezy a mnohými dalšími dobrůtkami. 

Přestože je sortiment velmi bohatý a rozmanitý prioritou Pekařství Villa je kvalita. "Ano, šel jsem do "toho" s tím, že nechci vyrábět kvanta pečiva, které v dnešní době chrlí velkovýrobny po "tunách" a kvalita je často "kdo ví kde". Při pečení si vybírám pouze kvalitní suroviny, nešetřím s náplněmi, nepoužívám palmový tuk ani nežádoucí přídatné látky, také se snažím nepřeslazovat..Koneckonců mé pečivo jíme doma všichni včetně mého malého syna a své zákazníky vnímám také jako své "vlastní", proto jim chci vždy předložit jen to nejlepší. Pocházím z Itálie, kde jsem se narodil a tam je místním vlastní vřelý a otevřený přístup k lidem..je to tam taková jedna velká rodina" směje se Davide.

"V Itálii jsem také nalezl inspiraci pro některé pečivo, jehož receptury jsem si přizpůsobil. Například do rajčatových baget používám čerstvá rajčata nikoli ta sušená..V Itálii mám svůj původ a předky a měl bych mít rád tedy rajčata i sušená, ale nechutnají mi..proto ta inovace s čerstvými..".

Pekařství Villa peče podle vlastních originálních receptur. "A náramně nás to baví.. prostě vymýšlet stále něco nového." doplňuje Davide. Některé z nich se ocitly jak v tuzemském tak zahraničním tisku. Například v magazínu TOP Class, F.O.O.D. či britském magazínu Fine Food Digest.

V roce 2015 získalo Pekařství Villa vysoce prestižní ocenění v celosvětové soutěži GREAT TASTE konané ve Velké Británii. Oceněny byly Davidovy vanilkové rohlíčky, které získaly zlatou hvězdu.

Získání tohoto ocenění a možnosti používání loga The Great Taste je velkým uznáním pro výrobce a především zárukou kvality a chutnosti výrobku pro zákazníky. Více o soutěži si můžete přečíst zde www.pekarstvivilla.cz/oceneni/.