P E K A Ř S T V Í   V I L L A

Vítáme Vás na stránkách našeho Pekařství Villa. V naší vlastní výrobně se zabýváme ruční výrobou slaného i sladkého pečiva. Pečeme výhradně z kvalitních a poctivých surovin. Naší doménou jsou pekařské delikatesy "all´Italiana" tedy pečivo jižního typu: olivové bagety, rajčatové bagety s bazalkou a oregánem, tymiánové pletence, čokoládový chléb a další speciality naší vlastní výroby. Umíme ale i českou "klasiku": máslové houstičky, žitný chléb, celozrnný chléb, pšenično-žitný chléb, celozrnné bagety a housky se lněným semínkem a slunečnicí a další. Ze sladkého nabízíme sezónní výrobu ovocných koláčů. Používáme výhradně čerstvé české ovoce, které si sami zpracováváme. Mezi naše nejoblíbenější patří meruňkové a švestkové drobenkové koláče a jahodový dezert s tvarohem a hořkou čokoládou. Celoročně vyrábíme linecké makové a jablečné řezy a smetanové koláče s náplní tvarohovou, makovou, povidlovou a čokoládovou. O svátcích se věnujeme především zakázkové výrobě vánočního cukroví, velikonočního pečiva a dárkového pečiva. Dárkové kazety a balíčky připravíme na přání našich klientů. Celoročně též pečeme i pro slavnostní příležitosti (svatby, rauty a oslavy). Mezi naše nejoblíbenější z této kategorie patří smetanové máslové svatební koláčky slazené třtinovým cukrem s náplněmi tvarohová, povidlová, maková a na přání též jablečná nebo ořechová.

V roce 2015 získalo Pekařství Villa vysoce prestižní ocenění v celosvětové soutěži GREAT TASTE konané ve Velké Británii. Oceněny byly vanilkové rohlíčky Pekařství Villa, které získaly zlatou hvězdu. Hodnoceno bylo celkem 10.000 gurmánských produktů a delikates z celého světa.

Soutěž Great Taste organizuje Guild of Fine Food a námi získaná hvězda je celosvětově uznávaným oceněním dobrého jídla a pití. Tato cena bývá obvykle označována jako "Oscar" ve světě gastronomie a jedná se v podstatě o požitkářský ekvivalent "Booker Prize".  Získání ocenění a možnosti používání loga The Great Taste je velkým uznáním pro výrobce a především zárukou kvality a chutnosti výrobku pro zákazníky.

 

Náš příběh:

"Pekařství Villa je snad nejmenším pekařstvím na světě" říká jeho majitel a pekařský mistr Davide Villa a dodává: "Začínal jsem před necelými čtyřmi lety jen v troubě po své babičce, veškerá těsta jsem si míchal ručně a neměl jsem k dispozici žádné stroje. Dodnes se moc nezměnilo, jen přibyly dvě menší pekařské pece a jeden hnětač na těsto". I za takového sporého vybavení Davide ručně vyrábí velmi široký sortiment slaného a sladkého pečiva počínaje delikatesami italského typu, jakými jsou rajčatové bagety s bazalkou a oregánem, tymiánové pletence s černými olivami nebo čokoládový chléb a konče českou klasikou, tedy ručně pletenými máslovými houstičkami, žitným a celozrnným chlebem, makovými a celozrnnými jablečnými řezy, smetanovými koláči a svatebními koláčky a mnohými dalšími dobrotami.

Přestože je sortiment velmi bohatý a rozmanitý prioritou pekařství Villa je kvalita. "Ano, šel jsem do "toho" s tím, že nechci vyrábět kvanta pečiva, které v dnešní době chrlí velkovýrobny po "tunách" a kvalita je často "kdo ví kde". Při pečení si vybírám pouze kvalitní suroviny, nešetřím s náplněmi, nepoužívám palmový tuk ani nežádoucí přídatné látky, také se snažím nepřeslazovat..Koneckonců mé pečivo jíme doma všichni včetně mého malého syna a své zákazníky vnímám také jako své "vlastní", proto jim chci vždy předložit jen to nejlepší. Pocházím z Itálie, kde jsem se narodil a tam je místním vlastní vřelý a otevřený přístup k lidem..je to tam taková jedna velká rodina.

V Itálii jsem také nalezl inspiraci pro některé pečivo, jehož receptury jsem si přizpůsobil. Například do rajčatových baget používám čerstvá rajčata nikoli ta sušená..V Itálii mám svůj původ a předky a měl bych mít rád tedy rajčata i sušená, ale nechutnají mi..proto ta inovace s čerstvými..".

Davide má dodnes provoz celého pekařství na starosti jen sám se svojí ženou. "A je tomu tak dobře, neboť jedině v takovéto malovýrobě mohu zaručit, že moje výrobní postupy budou poctivé a zároveň zajistím i nejvyšší kvalitu mých výrobků" říká Davide.

V roce 2015 získalo Pekařství Villa vysoce prestižní ocenění v celosvětové soutěži GREAT TASTE konané ve Velké Británii. Oceněny byly Davidovy vanilkové rohlíčky, které získaly zlatou hvězdu.

Získání tohoto ocenění a možnosti používání loga The Great Taste je velkým uznáním pro výrobce a především zárukou kvality a chutnosti výrobku pro zákazníky. Více o soutěži si můžete přečíst zde www.pekarstvivilla.cz/oceneni/.

 

 

Naše přednosti:

Celosvětové ocenění Great Taste: V roce 2015 získalo Pekařství Villa vysoce prestižní ocenění v celosvětové soutěži GREAT TASTE konané ve Velké Británii. Oceněny byly vanilkové rohlíčky Pekařství Villa, které získaly zlatou hvězdu. Hodnoceno bylo celkem 10.000 gurmánských produktů a delikates z celého světa. Soutěž Great Taste organizuje Guild of Fine Food a námi získaná hvězda je celosvětově uznávaným oceněním dobrého jídla a pití. Tato cena bývá obvykle označována jako "Oscar" ve světě gastronomie a jedná se v podstatě o požitkářský ekvivalent "Booker Prize".  Získání ocenění a možnosti používání loga The Great Taste je velkým uznáním pro výrobce a především zárukou kvality a chutnosti výrobku pro zákazníky.

Mnoho náplně, málo těsta: zakládáme si na velkém množství náplní v každém kousku námi vyráběného pečiva. Náplně  si sami vyrábíme z těch nejkvalitnějších a nejvybranějších surovin. U ovocných náplní zpracováváme kvalitní a voňavé ovoce, které je v našem pečivu vidět - naše jablečné, meruňkové, švestkové, jahodové a další ovocné koláče, dezerty a řezy vynikají velkými kusy chutného ovoce.

Fantastická chuť: při výrobě používáme výhradně kvalitní a poctivé suroviny - opravdové máslo, smetanu, mléko, vejce, čokoládu atp.. To se následně promítá do výsledné fantastické a neodolatené chuti našich výrobků. V roce 2015 jsme získali vysoce prestižní ocenění v celosvětově uznávané soutěži Great Taste konané ve Velké Británii. Do této soutěže se přihlásilo 10.000 výrobců kvalitních potravin z celého světa a naše pekařství Villa získalo zlatou hvězdu!

Kvalitní suroviny: Veškeré naše pečivo obsahuje pouze vysoce kvalitní a poctivé suroviny. Při výrobě nepoužíváme přídatné látky, barviva ani polotovary. Rovněž nepoužíváme palmový tuk a glukózo-fruktózový sirup.

Pekařské delikatesy: naši zákazníci oceňují především naše pekařské delikatesy "all´Italiana". Jedná se zejména o pečivo jižního typu, například olivové bagety, rajčatové bagety s bazalkou, olivové pletence s rozmarýnem, čokoládový chléb a další.

Celozrnné a žitné pečivo: v naší nabídce naleznete velmi žádané samožitné i celozrnné slané i sladké pečivo. Naši zákazníci chválí především náš stoprocentně žitný chléb bez příměsí jiných mouk a dalších nežádoucích zlepšujících přípravků. Ze sladkého je hitem sezóny náš celozrnný drobenkový jablečný koláč a samozřejmě velmi oblíbené meruňkové a švestkové celozrnné koláče.

Řemeslná výroba: každý výrobek tvoříme s maximální pečlivostí. Tím, že je naše výroba rukodělná, dokážeme naše výrobky různě tvarovat podle požadavků klienta.

Zakázková výroba: zahrnuje dárkové kazety a balíčky, které vyhotovíme na přání klientů. Naší doménou je zejména vánoční cukroví neodolatelné jak chuťově tak svým vzhledem.

Bližší informace o našich produktech naleznete v sekci "Produkty". Pokud Vás naše nabídka zaujala vyplňte objednávkový formulář v sekci "Objednávky" nebo nás neváhejte kontaktovat.